為切實守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”，近日，縣市場監(jiān)管局緊密圍繞學(xué)校食品安全監(jiān)管核心任務(wù)，周密部署、多措并舉，以“全覆蓋”縣級檢查為基礎(chǔ)，引入市級精準(zhǔn)“抽查”指導(dǎo)，深度融合“局所聯(lián)動”機(jī)制，創(chuàng)新實施“股室包所”責(zé)任制度，有力推動全縣學(xué)校供餐單位食品安全監(jiān)管工作邁上新臺階。
全域覆蓋，聯(lián)動檢查“無死角”�？h局集中骨干力量，聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)所對轄區(qū)內(nèi)所有供餐學(xué)校展開“拉網(wǎng)式”排查。執(zhí)法人員深入后廚操作間、原料庫房、配餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，緊盯食品原料采購貯存、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施“查資質(zhì)、驗票據(jù)、看操作、測餐具”的精細(xì)化檢查模式。截至目前，累計檢查供餐學(xué)校147家次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在食品留樣不規(guī)范、操作區(qū)域衛(wèi)生細(xì)節(jié)待提升、進(jìn)貨查驗記錄不完善等問題224條，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書39份，并實施“清單式”管理，確保問題整改到位形成閉環(huán)。
精準(zhǔn)提質(zhì)，市級抽查“促提升”。市局檢查組通過查閱資料、現(xiàn)場核查、隨機(jī)詢問等方式，對我縣學(xué)校食堂及集體用餐配送單位進(jìn)行了專業(yè)、細(xì)致的督查指導(dǎo)。此次市級抽查既是對我縣日常監(jiān)管成效的一次重要檢驗，也為基層監(jiān)管人員提供了寶貴的學(xué)習(xí)提升機(jī)會。市局反饋的專業(yè)意見，為我縣進(jìn)一步優(yōu)化監(jiān)管策略、堵塞潛在漏洞指明了方向。
機(jī)制創(chuàng)新，股室包所“強(qiáng)根基”。面對監(jiān)管力量下沉與專業(yè)能力提升的雙重需求，縣局創(chuàng)新推出“股室包所”工作法。由局機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)股室分別對口包保基層市場監(jiān)管所，明確責(zé)任，形成緊密聯(lián)結(jié)。包保股室不僅承擔(dān)起對基層所日常監(jiān)管業(yè)務(wù)的精準(zhǔn)指導(dǎo)與督導(dǎo)職責(zé)，更在重大專項檢查、復(fù)雜案件查辦、突發(fā)應(yīng)急事件中提供強(qiáng)力支撐。同時，包保股室人員定期下沉一線，“手把手”指導(dǎo)基層執(zhí)法人員規(guī)范檢查流程、提升風(fēng)險辨識能力、掌握執(zhí)法文書制作要點，顯著增強(qiáng)了基層監(jiān)管的規(guī)范性、專業(yè)性與執(zhí)行力，有效破解了基層監(jiān)管力量與專業(yè)能力不足的“瓶頸”問題。
此次三級聯(lián)動、責(zé)任捆綁的監(jiān)管實踐，構(gòu)建起一張縱向貫通、橫向協(xié)同的學(xué)校食品安全立體防護(hù)網(wǎng)�？h市場監(jiān)管局將以此次行動為新的起點，持續(xù)鞏固深化“股室包所”等有效機(jī)制，不斷織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提升監(jiān)管精度與效能，以“時時放心不下”的責(zé)任感，堅決筑牢校園食品安全堅固防線，為全縣師生營造一個安全、健康、放心的飲食環(huán)境。
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