為進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚剩余物監(jiān)管，全面切斷疫情傳播鏈條，做好非洲豬瘟防控工作，切實(shí)保障公眾飲食安全。1月21日，大城街道食藥監(jiān)管所組織轄區(qū)經(jīng)營(yíng)戶召開(kāi)了防控非洲豬瘟暨春節(jié)期間食品安全工作推進(jìn)會(huì)。
會(huì)議要求各經(jīng)營(yíng)戶要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格要求轄區(qū)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位不從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)豬肉及豬肉制品，商場(chǎng)超市及零售單位不銷售疫區(qū)豬肉及豬肉制品，餐飲單位不使用疫區(qū)豬肉及豬肉制品，并要求各經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。會(huì)后我所將進(jìn)一步組織執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式徹底排查，對(duì)銷售來(lái)源不明，索證索票不全的經(jīng)營(yíng)者將嚴(yán)格依法處理。
會(huì)議要求嚴(yán)格禁止餐廚廢棄物流入生豬喂養(yǎng)環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁餐飲經(jīng)營(yíng)單位將餐廚廢棄物提供給養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）或無(wú)餐廚垃圾處理資質(zhì)的個(gè)人，督促餐飲服務(wù)單位與具有資質(zhì)的餐廚廢棄物收運(yùn)企業(yè)簽訂收運(yùn)服務(wù)協(xié)議，并建立餐廚廢棄物處理臺(tái)賬，嚴(yán)格落實(shí)好“三書(shū)一帳”（告知書(shū)、承諾書(shū)、協(xié)議書(shū)、臺(tái)賬）制度，做到餐廚廢棄物流向可追溯。
會(huì)議要求春節(jié)期間轄區(qū)食品批發(fā)企業(yè)、商場(chǎng)超市、冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要嚴(yán)格落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，堅(jiān)決做到不進(jìn)、不銷、不存無(wú)合法來(lái)源及來(lái)源不明食品、過(guò)期腐敗變質(zhì)食品、假冒偽劣以及“五無(wú)”、“山寨”傍名牌食品，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的春節(jié)。
（天水在線編輯：陶靜）
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