近日，清水縣全面對全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂、營養(yǎng)早餐、校園周邊食品經(jīng)營單位進行了檢查，確保秋季校園食堂及周邊食品安全。
在督查過程中，清水縣不斷強化經(jīng)營者主體責(zé)任，督促學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營企業(yè)開展食品安全自查自糾，通過檢查索證索票、進貨查驗和專業(yè)知識培訓(xùn)等方式，要求學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營企業(yè)選擇資質(zhì)合格、信譽良好的供貨單位，對采購量較大的鮮肉、肉制品、米、面、油等重點品種，定點采購，做好風(fēng)險防控，嚴(yán)守不發(fā)生重大食品安全事故的底線。督查組督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食物中毒防控的各項措施，對食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品留樣、剩余食品處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行風(fēng)險排查，嚴(yán)格執(zhí)行對冷葷涼菜、豆角（四季豆）等食品亞硝酸鹽的禁令。同時，結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，對校園周邊食品經(jīng)營單位、路邊小攤小販經(jīng)營狀況進行了嚴(yán)格督查，對于存在的問題，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。
通過督查進一步規(guī)范了學(xué)校食堂、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為，防止突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，切實保障了全縣師生“舌尖上的安全”。
（編輯：陶靜）
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