“花牛”崛起的背后
（文字：甘肅日?qǐng)?bào) 配圖：天水在線）
本報(bào)記者盧吉平
隆冬時(shí)節(jié)，正值蘋果銷售旺季。但在我省有名的蘋果種植區(qū)———天水市麥積區(qū)，大街小巷卻難覓蘋果買賣的熱鬧場(chǎng)面。
這個(gè)曾經(jīng)以“花牛蘋果”盛名全國(guó)的區(qū)，難道不再出產(chǎn)蘋果？答案是否定的。麥積區(qū)果業(yè)局局長(zhǎng)秦安泰告訴記者，去年全區(qū)花牛蘋果產(chǎn)量近10萬(wàn)噸，比2001年產(chǎn)量增加近一倍。8月，果品還未熟透，全國(guó)各地的客商就接踵而至，坐地收購(gòu)，銷售旺季來(lái)臨之前，大多數(shù)蘋果已經(jīng)出手了。
從昔日的果農(nóng)擺攤銷售，到今天的客商上門收購(gòu)，花牛蘋果悄然崛起的背后，折射出我省發(fā)展農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的一條必由之路。
對(duì)接市場(chǎng)：實(shí)現(xiàn)農(nóng)民與產(chǎn)業(yè)的雙贏由于獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，20世紀(jì)70年代，麥積區(qū)出產(chǎn)的蘋果，曾被國(guó)家外貿(mào)部、林業(yè)部確定為全國(guó)六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。20世紀(jì)90年代后期，由于全國(guó)普遍性蘋果增產(chǎn)，加之花牛蘋果存儲(chǔ)期短，出現(xiàn)了嚴(yán)重滯銷現(xiàn)象，市場(chǎng)價(jià)一度跌破每市斤一毛錢。拿蘋果喂牛養(yǎng)豬的，毀樹(shù)種田的村民不在少數(shù)。
市場(chǎng)的教訓(xùn)是深刻的。麥積區(qū)委書記蔣曉強(qiáng)認(rèn)為，要把果品業(yè)做大、做優(yōu)、做強(qiáng)，重振花牛蘋果的雄風(fēng)，就必須在發(fā)展基地的同時(shí)，不斷建立健全市場(chǎng)化服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與銷售的對(duì)接。
為此，麥積區(qū)先后組建了伯陽(yáng)鎮(zhèn)和花牛鎮(zhèn)花牛村、甘泉鎮(zhèn)包家溝等43個(gè)鄉(xiāng)村果農(nóng)協(xié)會(huì)。通過(guò)協(xié)會(huì)的橋梁作用，目前，全區(qū)80%的果園與果品營(yíng)銷企業(yè)接上了頭，初步形成了公司加協(xié)會(huì)、協(xié)會(huì)加基地、基地帶農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式。
如今，在蘋果銷售旺季，永興、德盛等20多家經(jīng)銷大戶，紛紛在北京、上海和廣州等大城市，甚至泰國(guó)設(shè)立花牛蘋果直銷點(diǎn)。去年，僅祥豐公司一家出口到歐洲、中東和泰國(guó)、緬甸等地的蘋果就有3000多噸。而長(zhǎng)期活躍在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的1.5萬(wàn)多名持證上崗的果品經(jīng)紀(jì)人，也大顯身手，深入田間地頭，坐地收購(gòu)。
由于銷售順暢，花牛蘋果的身價(jià)連年看漲，去年優(yōu)等級(jí)蘋果每公斤高達(dá)6元錢。在甘泉鎮(zhèn)包家溝村，果品收入萬(wàn)元以上的有180戶，占到了全村的64%。曾經(jīng)砍掉果樹(shù)的農(nóng)民，如今又重新栽起了蘋果樹(shù)。目前，全區(qū)蘋果種植面積達(dá)16萬(wàn)畝，與2001年相比增加了1倍。
加工儲(chǔ)藏：拓寬市場(chǎng)銷售渠道花牛蘋果因其果實(shí)色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)密松脆，香氣濃郁，口感好而為人樂(lè)道。但卻存在不耐存儲(chǔ)，易發(fā)綿的缺陷。
如何克服花牛蘋果的這一致命缺陷？
2001年，在蘋果市場(chǎng)低迷之際，麥積區(qū)招商引資新修第一座果汁加工廠———天水長(zhǎng)城果汁廠，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬市場(chǎng)銷售渠道�，F(xiàn)在，長(zhǎng)城果汁廠每年消化果品超過(guò)20萬(wàn)噸。長(zhǎng)城果汁廠建廠之初，麥積區(qū)蘋果價(jià)格曾跌到每公斤只有1角8分錢。隨著果汁廠加工能力的提升，果品價(jià)格穩(wěn)步上揚(yáng)，去年收購(gòu)價(jià)每公斤最終攀升到1.6元。
如果說(shuō)加工企業(yè)起到了拓寬渠道的作用，那么果品保鮮庫(kù)又發(fā)揮著蓄水池的作用。麥積區(qū)通過(guò)招商引資，在二十里鋪工業(yè)園區(qū)新建貯藏能力4000噸的果品恒溫庫(kù)1座，600噸的果品氣調(diào)庫(kù)1座，扶持德盛商貿(mào)公司、麥積區(qū)林果公司引進(jìn)了果實(shí)套袋生產(chǎn)線和果品分級(jí)生產(chǎn)線。同時(shí)，發(fā)動(dòng)群眾自籌資金，在社棠下曲、元龍井兒和花牛峽口等村鎮(zhèn)，建成適合家庭型的微型節(jié)能環(huán)保冷庫(kù)80座。大大小小的果品保鮮庫(kù)，改變了花牛蘋果只能銷售兩三個(gè)月的局面，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全年供應(yīng)，進(jìn)而掌握了市場(chǎng)銷售的主動(dòng)權(quán)，重新確立了花牛蘋果在市場(chǎng)中的王牌地位。
打造品牌：提升市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力在國(guó)際市場(chǎng)上，花牛蘋果曾經(jīng)是我國(guó)第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品種，與美國(guó)“蛇果”、日本“富士”齊名。
20世紀(jì)90年代，由于全國(guó)各地大量種植蘋果，一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的劣質(zhì)蘋果，冒充花牛蘋果，占據(jù)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。同時(shí)，“花牛蘋果”的商標(biāo)也被人搶注，花牛蘋果陷入了產(chǎn)銷兩難的尷尬境地。
麥積人認(rèn)識(shí)到，如果沒(méi)有品牌優(yōu)勢(shì)，花牛蘋果就不可能在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上重新崛起。在各方努力下，2006年5月，麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)花牛村正式成為“花牛”蘋果商標(biāo)持有人。
他們?cè)趪?guó)道310線和城區(qū)主要街道，制作大型果品廣告宣傳牌，并通過(guò)中國(guó)天水伏羲文化旅游節(jié)等大型節(jié)會(huì)活動(dòng)，全面推介花牛蘋果。同時(shí)，改變以往地?cái)傌浭降拇职b，根據(jù)不同地域消費(fèi)者的需要，精細(xì)包裝，提升花牛蘋果外在形象。
功夫不負(fù)有心人。2004年，花牛蘋果在首屆中國(guó)(深圳)國(guó)際水果及技術(shù)展覽會(huì)上，獲“水果狀元”稱號(hào)。2006年北京奧運(yùn)推薦果品暨中華名果評(píng)選中，花牛蘋果的四個(gè)品種均獲一等獎(jiǎng)。去年，在山東舉辦的全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果評(píng)選活動(dòng)中，花牛蘋果榮獲中國(guó)蘋果著名品牌獎(jiǎng)，新紅星等4個(gè)蘋果品種榮獲中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果獎(jiǎng)。前不久，在蘭州舉行的全省林果博覽會(huì)，花牛蘋果再次榮獲兩項(xiàng)金獎(jiǎng)。
品牌優(yōu)勢(shì)的逐步確立，讓花牛蘋果在市場(chǎng)中風(fēng)光無(wú)限。在去年舉行的第五屆農(nóng)博會(huì)上，花牛蘋果剛一亮相，就成為搶手貨。每小箱12個(gè)蘋果，賣到上百元；論個(gè)出售時(shí)，每個(gè)賣到10元錢。
去年8月份以來(lái)，由麥積區(qū)德盛公司代購(gòu)，每天向東南亞出口20噸鮮果。目前，全區(qū)出口蘋果5000多噸，約占總產(chǎn)量的一成多。
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