市場(chǎng)激活“農(nóng)字號(hào)”
我省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，依托地方特色資源，興起了一批農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，它們?cè)陔]原各地生根開(kāi)花，形成區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)加工集群，鋪架起農(nóng)民增收致富橋。
我省農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)家，從“小打小鬧”走向規(guī)�；�、集約化、專業(yè)化發(fā)展的路子，從粗初加工邁向精深加工，使并不起眼的奶渣、白瓜子、蘋(píng)果改頭換面，走向國(guó)際大市場(chǎng)。
八條“產(chǎn)業(yè)龍”，把農(nóng)產(chǎn)品舞進(jìn)大市場(chǎng)
馬鈴薯是我省最大的特色產(chǎn)業(yè)，種植面積居全國(guó)第二、產(chǎn)量居全國(guó)第一。我省馬鈴薯加工企業(yè)已有500多家，形成了以定西、張掖、天水為主的馬鈴薯企業(yè)加工產(chǎn)業(yè)。
定西市已成了全國(guó)最大的馬鈴薯淀粉加工基地，淀粉加工企業(yè)達(dá)433家，其中千噸以上的精淀粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)33家，生產(chǎn)能力達(dá)35萬(wàn)噸，成為貧困地區(qū)脫貧致富的一項(xiàng)富民大產(chǎn)業(yè)。因?yàn)榧庸ぴ鲋档脑�，安定區(qū)從2004年到2007年4年間，馬鈴薯收購(gòu)價(jià)由每公斤0.46元漲到0.84元，全區(qū)農(nóng)民人均馬鈴薯收入達(dá)1200元，成為全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)收入最多的縣區(qū)之一。
像定西馬鈴薯淀粉加工這樣的特色產(chǎn)業(yè)加工帶我省有八條。即以河西、隴東為主的牧草飼料加工產(chǎn)業(yè)；以平?jīng)�、臨夏、甘南為主的牛羊肉及皮毛加工產(chǎn)業(yè)；以蘭州、甘南、臨夏為主的乳品加工產(chǎn)業(yè)；以武威、張掖、酒泉為主的河西走廊玉米制種產(chǎn)業(yè)；以蘭州、天水、慶陽(yáng)為主的高原夏菜及果蔬保鮮加工產(chǎn)業(yè)；以金昌、白銀、酒泉為主的啤酒原料產(chǎn)業(yè)等。
去年，全省農(nóng)副產(chǎn)品加工量達(dá)750萬(wàn)噸，農(nóng)副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)35%，比2002年提高10個(gè)百分點(diǎn)。目前，全省農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)6154家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)206家，國(guó)家級(jí)示范企業(yè)13戶。尤其在特色產(chǎn)業(yè)加工帶上，全省形成60多個(gè)龍頭企業(yè)加工集群，把農(nóng)業(yè)引上了產(chǎn)業(yè)化之路，把農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)了大市場(chǎng)。
作為我省特色產(chǎn)業(yè)的啤酒大麥，面積和產(chǎn)量全國(guó)領(lǐng)先，成為國(guó)內(nèi)啤酒大麥和麥芽最大的調(diào)出省份，麥芽企業(yè)建設(shè)規(guī)模和發(fā)展速度創(chuàng)下全國(guó)同類行業(yè)之最。到2007年底，我省啤酒大麥生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到41家，麥芽加工能力達(dá)83萬(wàn)噸，能吃掉全省所產(chǎn)啤酒大麥70多萬(wàn)噸，高于全省總產(chǎn)量，麥芽廠的建設(shè)在產(chǎn)區(qū)形成了龍頭帶動(dòng)作用。
據(jù)有關(guān)人士介紹，目前，我省啤酒麥芽占全國(guó)五分之二的市場(chǎng)份額，基本上占領(lǐng)了長(zhǎng)江以北市場(chǎng)。從全國(guó)范圍來(lái)看，因?yàn)槲沂∑【圃蟽r(jià)格較低，澳大利亞啤酒麥芽市場(chǎng)已由過(guò)去統(tǒng)領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，到現(xiàn)在只占到50%的份額。
技術(shù)創(chuàng)新，為農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)
提起農(nóng)副產(chǎn)品加工，著名農(nóng)村問(wèn)題專家陳錫文有這樣一個(gè)形象的說(shuō)法：吃過(guò)晚飯，讓你吃一個(gè)蘋(píng)果，你能吃得下。如果讓你吃三個(gè)蘋(píng)果，恐怕就受不了。但是，如果把這三個(gè)蘋(píng)果榨成一杯果汁，你會(huì)一口氣把它喝下去。
我省農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)運(yùn)用“把蘋(píng)果變成果汁”的思路，著力推進(jìn)科技創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)名優(yōu)新特產(chǎn)品，從粗加工、初級(jí)加工邁向精深加工、二次以上加工，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值。
甘肅華羚乳品集團(tuán)依托清華大學(xué)生物系、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、東北農(nóng)大、甘肅農(nóng)大、甘肅省畜產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心等名牌大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)，在國(guó)內(nèi)干酪素行業(yè)率先成立了甘肅華羚生物技術(shù)研究中心，并通過(guò)了省級(jí)技術(shù)中心認(rèn)定。利用青藏高原的奶渣為原料，自主研發(fā)了牦牛曲拉精制鹽酸干酪素等3項(xiàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，每年開(kāi)發(fā)出8個(gè)新產(chǎn)品，并轉(zhuǎn)化生產(chǎn)，形成3大系列14個(gè)產(chǎn)品體系。今年，企業(yè)承擔(dān)了編寫(xiě)牛乳酪蛋白干酪素國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)，華羚的“標(biāo)準(zhǔn)”將成為國(guó)內(nèi)干酪素企業(yè)的共同標(biāo)準(zhǔn)。
華羚集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理童偉說(shuō)：“企業(yè)只有持續(xù)不斷地創(chuàng)新，才會(huì)有市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)和選擇權(quán)�！�2007年，華羚集團(tuán)出口創(chuàng)匯3200萬(wàn)美元，位居全省農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)第一，居全省出口企業(yè)前10位�！叭A羚干酪素”成為國(guó)際市場(chǎng)上叫得響的品牌。
通過(guò)扶持和引導(dǎo)，目前我省已有51個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)成立了研發(fā)機(jī)構(gòu)或研發(fā)中心，加快技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備改造。企業(yè)立足市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)了一批多行業(yè)、多門(mén)類的新產(chǎn)品，僅去年全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)就開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品57項(xiàng)，有生物醫(yī)藥類的萬(wàn)壽色素顆粒粕、苦參素、人工牛黃；釀造類的葡萄白酒、干紅酒、麥芽；應(yīng)用于化工類的變性淀粉、工業(yè)干酪素；食品添加劑酪阮酸鈉、酪蛋白磷酸肽等。這些新產(chǎn)品的問(wèn)世，有的填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，有的達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。
通過(guò)培育提升，上規(guī)模、上水平、上檔次的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷增多，一批外向型出口企業(yè)脫穎而出，成長(zhǎng)為新的支撐力量。果汁、切鮮花、白瓜子、中藥材、菜瓜花卉種子等經(jīng)過(guò)加工的“土特產(chǎn)”，在國(guó)外市場(chǎng)占有越來(lái)越大的份額。去年，我省出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展到124家，農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯2.25億美元，同比增長(zhǎng)38%，高出全國(guó)平均增幅約20個(gè)百分點(diǎn)。干酪素、瓜子出口占全國(guó)的70%以上，蘋(píng)果汁出口居全國(guó)第五位。
外引內(nèi)培，做強(qiáng)做大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)
近年來(lái)，我省堅(jiān)持發(fā)展抓項(xiàng)目，不斷優(yōu)化投資環(huán)境，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)，開(kāi)工建設(shè)了一批高起點(diǎn)、高層次的農(nóng)副產(chǎn)品加工項(xiàng)目。張掖市民樂(lè)縣與荷蘭艾為口集團(tuán)合作，總投資15億元，采用目前世界上最先進(jìn)的馬鈴薯全粉生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)和管理方式，建設(shè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸馬鈴薯全粉、20萬(wàn)噸薯?xiàng)l生產(chǎn)線，一期工程1.5萬(wàn)噸馬鈴薯全粉生產(chǎn)線于去年4月開(kāi)工建設(shè)。伊利集團(tuán)落戶蘭州市紅古區(qū)，計(jì)劃投資3億多元，新建日處理500噸鮮奶的乳品加工企業(yè)，一期工程投資1億元，建設(shè)日處理200噸鮮奶的乳品加工生產(chǎn)線。山東威龍公司落戶武威，投資3億多元，開(kāi)發(fā)荒地發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，已定植葡萄1.8萬(wàn)畝。全球50強(qiáng)企業(yè)美國(guó)杜邦先鋒公司，及國(guó)內(nèi)奧瑞金、中種、德農(nóng)等全國(guó)十大制種企業(yè)落戶河西，將我省打造成全國(guó)最大的玉米雜交制種基地。
慶陽(yáng)是白瓜子集散地，但慶陽(yáng)的籽仁加工企業(yè)屬于原料、市場(chǎng)“兩頭在外”企業(yè)。去年9月，在當(dāng)?shù)卣С窒�，隴東農(nóng)副產(chǎn)品集團(tuán)公司、華興土特產(chǎn)有限公司、慶城宏達(dá)農(nóng)貿(mào)有限公司等39家白瓜子加工民營(yíng)企業(yè)進(jìn)行股份制聯(lián)合，以實(shí)際資產(chǎn)進(jìn)行入股，組建起甘肅鼎峰有機(jī)食品股份有限公司，做大同一品牌優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。慶陽(yáng)白瓜子占全國(guó)出口總量70%的市場(chǎng)份額，占全球市場(chǎng)份額的40%。
今年1月，全省農(nóng)村工作會(huì)議上提出，要在3至5年內(nèi)，組建年銷售額上億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30家以上，5億元以上的10家，10億元以上的5家，逐步由農(nóng)業(yè)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)向工業(yè)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。目前，我省通過(guò)資本運(yùn)營(yíng)擴(kuò)大規(guī)模，組建了蘭州高原夏菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、天水長(zhǎng)城果汁集團(tuán)、平?jīng)鼋鸸瘓F(tuán)、平?jīng)黾t牛集團(tuán)、甘肅薯界淀粉集團(tuán)等，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)檢、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我省農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)還存在加工規(guī)模和整體水平不高、資金投入不足、原料與加工需求矛盾突出、企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益鏈接機(jī)制不夠完善、社會(huì)服務(wù)體系不健全等問(wèn)題。只有采取更有前瞻性和針對(duì)性的發(fā)展舉措，突破“瓶頸”，才能迎來(lái)我省農(nóng)副產(chǎn)品加工的春天。
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