秋雨初晴，萬物溢光。走進(jìn)張家川縣大陽鎮(zhèn)閆家村永盛茂養(yǎng)殖合作社，360頭紅花牛毛色油亮、身形肥碩，正享用著定制飼草。合作社主人閆根虎手持記錄冊(cè)，仔細(xì)核對(duì)每頭牛的進(jìn)食情況，身后傳來熟悉的聲音：“老閆，這批發(fā)往定西的牛，檢疫手續(xù)我?guī)湍銓?duì)接好了！”鎮(zhèn)黨委書記王志剛快步走進(jìn)牛棚，目光掃過牛群，難掩贊許，幾句叮囑后便轉(zhuǎn)身忙碌去了。
閆根虎養(yǎng)牛已有十幾年，靠著扎實(shí)的技術(shù)和勤懇的態(tài)度，規(guī)模從最初的80頭左右穩(wěn)步擴(kuò)大，雖能盈利，但牛群品種雜亂，涵蓋西門塔爾雜交牛、本地秦川牛等，品質(zhì)參差不齊，銷路始終局限在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，收購商常以“品種雜、品質(zhì)不穩(wěn)定”壓價(jià)，利潤始終上不去�！安皇丘B(yǎng)不好，是品種太雜拖后腿，再好的技術(shù)也難出高效益�！边@成了困擾他多年的心病。
“老閆，你有現(xiàn)成的場地和技術(shù)，缺的是統(tǒng)一的好品種！張家川紅花牛是經(jīng)過專項(xiàng)改良的，不僅長得快，肉質(zhì)還自帶大理石花紋，現(xiàn)在外地收購商搶著要，價(jià)格比你這雜品種高不少！”王志剛勸說道。
起初閆根虎有些顧慮：“換品種得一筆投入，萬一市場變了咋辦？”王志剛早有準(zhǔn)備，不僅帶他去縣里的紅花牛示范基地考察，還拿出市場調(diào)研報(bào)告：“你看，這幾年高端肉牛需求越來越大，張家川紅花牛正好契合市場。技術(shù)上還有專家全程指導(dǎo)，穩(wěn)賺不賠！”
王志剛的話點(diǎn)醒了閆根虎。2024年初，他果斷淘汰部分雜品種牛，從武威引進(jìn)第一批紅花牛犢。憑借十幾年的養(yǎng)殖功底，再加上縣畜牧中心專家定期上門指導(dǎo)，他很快適配了紅花牛的養(yǎng)殖節(jié)奏：用自家流轉(zhuǎn)的400畝土地種植飼料玉米，按科學(xué)比例搭配飼草；精準(zhǔn)控制飲水溫度和棚內(nèi)通風(fēng)，做好日常疫病防控。轉(zhuǎn)型之路異常順利，牛犢存活率百分百，生長速度遠(yuǎn)超預(yù)期，最重的一頭已達(dá)750公斤。
政策紅利更讓他干勁倍增。按照張家川紅花牛產(chǎn)業(yè)扶持政策，每頭新增牛犢可獲1000元補(bǔ)助，今年他僅這項(xiàng)補(bǔ)助就領(lǐng)到8萬元。目前棚里近80頭母牛懷孕，明年將再添一批“增收主力”。短短一年多，他的牛群就從雜品種為主變成360頭清一色的紅花牛，銷路也從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)拓展到定西、廣州�！耙郧捌贩N雜，一年頂多掙幾萬；現(xiàn)在全是紅花牛，效益翻了三四倍，還省心！”閆根虎拿著訂單笑得合不攏嘴，他還想再擴(kuò)建2個(gè)牛棚。
閆根虎的“提質(zhì)轉(zhuǎn)型”，正是張家川紅花牛產(chǎn)業(yè)升級(jí)的具體體現(xiàn)。近年來，縣里通過實(shí)施專項(xiàng)選育改良項(xiàng)目、制定地方養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、開展地理標(biāo)志保護(hù)等舉措，持續(xù)提升紅花牛品種純度；2024年8月，年屠宰3萬頭牛的生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，徹底打通“育種繁育—屠宰加工—市場銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈，為養(yǎng)殖戶解除了“賣難”顧慮。
2025年8月底的第十八屆全國牛業(yè)發(fā)展大會(huì)上，張家川紅花牛一舉“出圈”：全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案成為行業(yè)樣板，紅花牛肉憑借細(xì)膩的大理石花紋和鮮嫩口感斬獲銅獎(jiǎng)，“伊味思”“關(guān)山牧歌”等品牌成功入選“甘味”，并獲得無公害認(rèn)證。如今，全縣紅花牛存欄量突破10萬頭，從西北山村到南方都市，這頭“為鮮嫩而生”的牛，已然成為全國市場的“硬通貨”。
閆根虎站在牛棚外，看著滿載張家川紅花牛的運(yùn)輸車駛遠(yuǎn)。從品種雜亂的“零散養(yǎng)”到清一色的“規(guī)模育”，從周邊銷路到全國訂單，他的養(yǎng)殖路越走越寬。而這背后，是張家川縣以品種改良為突破口、以全產(chǎn)業(yè)鏈為支撐的產(chǎn)業(yè)智慧，這頭“�！辈粌H承載著養(yǎng)殖戶的致富夢，更奏響了鄉(xiāng)村振興的昂揚(yáng)樂章。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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