為進一步實施“張家川紅花牛”區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略，宣傳推介張家川紅花牛及牛肉制品、張家川餐飲美食，提升張家川紅花牛的知名度和影響力，10月17日—19日，張家川縣餐投公司組織參加第10屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會，通過為期3天的集中推介、展示、試吃、品鑒等環(huán)節(jié)，累計接待顧客5000余人，張家川縣紅花牛火鍋受到舉辦方和參展商以及廣大顧客的青睞與一致好評。
張家川紅花牛作為國家地理標志產(chǎn)品，憑借其獨特的生長環(huán)境和品種優(yōu)勢，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有極高的食用價值和滋補潛力。然而，目前張家川紅花牛的產(chǎn)品多集中在鮮肉、凍肉等初級加工領域，產(chǎn)品附加值較低，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，未能充分發(fā)揮其品牌優(yōu)勢和營養(yǎng)優(yōu)勢。針對這一現(xiàn)狀，縣餐投公司借次機會，積極與各參會食品產(chǎn)業(yè)鏈公司開展業(yè)務洽談，重慶巧陽食品公司、佳陽集團、鼎尚鮮食品公司等產(chǎn)業(yè)鏈公司在品鑒了張家川紅花牛肉后，對張家川紅花牛肉品質(zhì)給予了高度評價，并對張家川紅花牛的養(yǎng)殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)進行了進一步了解和對接，表達了長期的合作意愿。
通過參加本次博覽會，綜合提升了張家川紅花牛的品牌知名度和影響力，增強了地方特色產(chǎn)業(yè)的競爭力。下一步，通過與各大食品產(chǎn)業(yè)鏈公司開展深度合作，我們會將先進的食品加工技術、營養(yǎng)配方設計理念應用于張家川紅花牛產(chǎn)品開發(fā)中，進一步提升紅花牛肉深加工水平，全力打造張家川紅花�；疱伒娜缕放啤�
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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