秦州區(qū)融媒體中心11月15日訊（記者 王歧）11月24日，秦州區(qū)舉辦特色商品展暨首屆美食大賽。活動(dòng)中共設(shè)置了20多個(gè)展位，邀請了12家餐飲單位紛紛拿出特色美食進(jìn)行集中展示。天水呱呱、面皮、黃饃、天水扁食等20多種特色小吃及農(nóng)產(chǎn)品集中亮相和展出。一道道美食從花色、造型、品相，香味，各具特色，令人驚嘆。
“呈現(xiàn)在大家面前的就是全席的十三花宴，以本地方口味為主，做的都是老少皆宜，工序上傳統(tǒng)延續(xù)的就是老一輩給咱們傳承下來的刀法、烹飪的技藝�！绷翈煾等朗吵菑N師長王鋒說。
“我準(zhǔn)備的菜品主要以扣碗子為主，也就是天水人的傳統(tǒng)流水席，具有代表性的菜品有天水雜燴、八寶飯、各種扣肉。”天水隴鄉(xiāng)人家餐飲管理有限公司董事長張斌說。
“通過這次特色商品展，讓大家更好地了解我們天水的呱呱、天水的美食。我們現(xiàn)在的呱呱有高溫殺菌、即熱處理技術(shù)，很好地保證了呱呱的保質(zhì)期，讓更多的外地人吃到我們家鄉(xiāng)的呱呱。”常記呱呱餐飲管理有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人常曉旭說。
當(dāng)天，評委們根據(jù)風(fēng)味、工藝、外觀等特點(diǎn)，對展出的每道美食進(jìn)行現(xiàn)場打分和專業(yè)點(diǎn)評，并評選出天水最具特色的地方小吃和美食品牌。此次活動(dòng)，旨在挖掘秦州餐飲文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)秦州美食文化，提升秦州美食品牌，進(jìn)一步激發(fā)市場活力、釋放消費(fèi)潛力、促進(jìn)全區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展。
“很高興，我今天得到了一等獎(jiǎng)，我會(huì)把餐飲服務(wù)做得更好�！庇∠笫掣频昕偨�(jīng)理趙鑫說。
“作為小吃類的一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)�，很高興，以后再接再厲，把天水的小吃文化發(fā)揚(yáng)光大�！碧焖惺⑾辇S負(fù)責(zé)人張偉說。
下一步，秦州區(qū)商務(wù)局將繼續(xù)挖掘和梳理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化資源，提升秦州名優(yōu)美食的品牌形象和知名度，推動(dòng)秦州美食產(chǎn)業(yè)化。
“通過商品展示展銷，進(jìn)一步提高特色商品的知名度，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，增加企業(yè)的銷售量。通過舉辦美食大賽，進(jìn)一步交流烹飪技藝，提高餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量�！鼻刂輩^(qū)商務(wù)局市場建設(shè)股負(fù)責(zé)人馬智剛說。（編輯 陳每陽）
（新聞來源：秦州區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：李俊鋒） |
打印本頁
