麥積區(qū)融媒體中心訊（記者魏碧雲(yún)張丹）國慶、中秋“雙節(jié)”，麥積尋味正當(dāng)時(shí)。從非遺“八大碗”到風(fēng)靡街頭的天水麻辣燙，一道道地道風(fēng)味躍上餐桌，繪就出一幅誘人的假日尋味地圖�！半p節(jié)”期間，麥積區(qū)以美食為媒，向八方游客發(fā)出熱情邀約，誠邀您共赴一場精彩紛呈的舌尖之旅。
非遺宴席：天水“八大碗”的匠心傳承
作為地方飲食文化的瑰寶，天水“八大碗”以“四葷四素”的嚴(yán)謹(jǐn)格局，盡顯傳統(tǒng)宴席的智慧。四道葷菜中，非遺技藝打造的酸辣里脊，經(jīng)歷“三炸三過油”，外酥里嫩；紅燒肉香甜松軟、入口即化；酥肉柔軟嫩滑；黃燜雞則肉質(zhì)鮮美、湯汁醇厚。四道素菜與之相得益彰：雜燴湯鮮味美，粉條爽滑入味，豆腐嫩滑爽口，八寶甜飯軟糯香甜。八碗齊聚，不僅是味覺的盛宴，更凝聚著麥積人的匠心與傳承。
街頭風(fēng)靡：天水麻辣燙的鮮香熱辣
如果說“八大碗”是麥積飲食文化的“雅致”呈現(xiàn)，那么風(fēng)靡全國的天水麻辣燙，則是“街頭美食”的激情代表。走進(jìn)麥積區(qū)任何一家街邊麻辣燙小店，鮮香麻辣的氣息撲鼻而來。琳瑯滿目的菜品在沸騰的紅油中翻滾，瞬間點(diǎn)燃食客的味蕾，成為這個(gè)假期里最熱烈的歡迎式。
煙火夜市：燒烤火鍋與地方小吃的交響
當(dāng)夜幕降臨，麥積的煙火氣在夜市中升騰。燒烤攤上，滋滋作響的烤肉撒上孜然辣椒，香氣四溢；鮮魚火鍋里，現(xiàn)殺的活魚在滾燙中保持滑嫩，令人回味無窮。除此之外，街頭巷尾隨處可見的面皮、呱呱等特色小吃，以其筋道口感搭配酸辣鮮香的料汁，盡顯麥積獨(dú)特風(fēng)味。
“雙節(jié)”期間，不妨放慢腳步，走進(jìn)麥積區(qū)，在升騰的煙火氣中駐足，用舌尖感受這座城市的溫度與熱情，開啟一場難忘的美食之旅。
（來源：麥積區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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