新甘谷訊【記者李宛郁】當(dāng)渭河農(nóng)耕文脈邂逅長(zhǎng)安千年古韻，一場(chǎng)定調(diào)中國(guó)油潑辣子產(chǎn)業(yè)未來(lái)的行業(yè)盛會(huì)即將熱力登場(chǎng)。12月29日至30日，2025首屆油潑辣子產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨甘谷辣椒品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)將在西安舉辦。這場(chǎng)盛會(huì)以“打造中國(guó)油潑辣子用椒第一品牌，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)油潑辣子產(chǎn)業(yè)中心”為核心目標(biāo)，借力西安“橋頭堡”市場(chǎng)搭建資源對(duì)接平臺(tái)，匯聚行業(yè)核心力量，全面樹(shù)立甘谷辣椒在油潑辣子產(chǎn)業(yè)的“第一品牌”形象，標(biāo)志著中國(guó)油潑辣子產(chǎn)業(yè)正式邁入“專(zhuān)用原料定義品質(zhì)”的全新發(fā)展階段。
此次大會(huì)并非普通的產(chǎn)品推介活動(dòng)，而是集品牌產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略權(quán)威發(fā)布、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)、專(zhuān)家智庫(kù)簽約于一體的頂級(jí)行業(yè)盛典。作為大會(huì)核心主辦方，甘谷辣椒攜深厚歷史底蘊(yùn)與硬核產(chǎn)業(yè)實(shí)力重磅發(fā)聲，明確將“打造中國(guó)油潑辣子用椒第一品牌”作為戰(zhàn)略核心，這一目標(biāo)的背后，既是對(duì)優(yōu)質(zhì)辣椒供給的執(zhí)著堅(jiān)守，更是為整個(gè)油潑辣子產(chǎn)業(yè)樹(shù)立風(fēng)味與品質(zhì)標(biāo)桿的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
甘谷辣椒的底氣，源于歷史與風(fēng)土共同孕育的優(yōu)質(zhì)基因。地處渭河上游河谷的甘谷，坐擁典型大陸性季風(fēng)氣候，充足光照與懸殊晝夜溫差的獨(dú)特環(huán)境，搭配四百年農(nóng)耕智慧的積淀，讓這里的辣椒自帶“天生優(yōu)勢(shì)”——色澤紅亮如焰，果肉肥厚飽滿(mǎn)、含油率高，入口兼具“香而不燥、辣而回甘”的獨(dú)特風(fēng)味，堪稱(chēng)油潑辣子的理想原料。權(quán)威檢測(cè)數(shù)據(jù)更印證其卓越品質(zhì)：含87種風(fēng)味物質(zhì)及18種人體必需氨基酸，維生素C含量較同類(lèi)產(chǎn)品高出92.88%，辣椒紅素含量高出34.55%，完美契合油潑辣子“香、紅、亮”的核心品質(zhì)訴求。從《伏羌縣志》的早期記載，到宮廷貢品的歷史榮光，再到如今的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“甘味”區(qū)域公用品牌，甘谷辣椒的品質(zhì)歷經(jīng)數(shù)百年時(shí)間沉淀與市場(chǎng)檢驗(yàn)，早已深入人心。
依托深厚的歷史積淀，甘谷辣椒產(chǎn)業(yè)近年悄然完成一場(chǎng)深刻的“自我革命”，實(shí)現(xiàn)了從“靠天吃飯”到“數(shù)字賦能”的現(xiàn)代化跨越。在大石鎮(zhèn)牛川村等高標(biāo)準(zhǔn)核心示范基地，物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情、辣椒生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，精準(zhǔn)調(diào)控種植環(huán)境，不僅保障了辣椒品質(zhì)穩(wěn)定，還將肥料用量減少50%，實(shí)現(xiàn)綠色高效種植。科技賦能的背后，是甘谷辣椒系統(tǒng)性的產(chǎn)業(yè)布局：2024年，甘谷縣與中國(guó)農(nóng)科院共建的辣椒研發(fā)中心正式揭牌，上千組新組合試驗(yàn)持續(xù)推進(jìn)，為產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)備優(yōu)質(zhì)新種源；“一帶六片”標(biāo)準(zhǔn)化種植布局全面落地，12萬(wàn)畝種植基地年產(chǎn)27萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)鮮椒，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)種植到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地的質(zhì)的飛躍。
全產(chǎn)業(yè)鏈思維的深度踐行，讓甘谷辣椒完成了從田間到餐桌的深度蝶變。如今的甘谷辣椒產(chǎn)品矩陣不斷豐富，已形成經(jīng)典辣椒面、即食油潑辣子，以及精深加工的辣椒絲、辣椒段、辣椒醬等七大系列60余種產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)值鏈條持續(xù)延伸。對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的深度挖掘，直接驅(qū)動(dòng)產(chǎn)值爆發(fā)式增長(zhǎng)：甘谷辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從2023年的5.11億元，躍升至2024年的9.22億元，預(yù)計(jì)2025年將突破11億元大關(guān)。
值得關(guān)注的是，此次大會(huì)核心看點(diǎn)直指產(chǎn)業(yè)“定義權(quán)”的爭(zhēng)奪與確立，眾多重磅環(huán)節(jié)將精彩亮相。大會(huì)期間，專(zhuān)為油潑辣子風(fēng)味極致化研發(fā)的“全新辣椒品種”將正式發(fā)布；甘谷辣椒區(qū)域公用品牌使用授權(quán)、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)家聘任、多項(xiàng)戰(zhàn)略合作簽約等重要環(huán)節(jié)將同步開(kāi)展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。與此同時(shí)，全國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)袖、頂級(jí)餐飲品牌創(chuàng)始人、烹飪大師及資深智庫(kù)專(zhuān)家齊聚一堂，將通過(guò)權(quán)威政策解讀、主旨演講、“餐見(jiàn)未來(lái)，共贏食代”高峰對(duì)話(huà)等環(huán)節(jié)，共繪中國(guó)油潑辣子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖。
據(jù)悉，大會(huì)期間還將同步舉辦甘谷辣椒品牌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)，搭建餐飲渠道與生產(chǎn)企業(yè)的精準(zhǔn)對(duì)接橋梁；現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置品牌展示區(qū)、體驗(yàn)品鑒區(qū)和企業(yè)展銷(xiāo)區(qū)，全面展示甘谷辣椒品牌形象、油潑辣子制作技藝及系列產(chǎn)品。此外，大會(huì)將聯(lián)動(dòng)央媒，陜西、甘肅區(qū)域媒體及行業(yè)媒體開(kāi)展全程直播與多維度報(bào)道，通過(guò)強(qiáng)化“地域聯(lián)動(dòng)”“產(chǎn)業(yè)野心”“文化共情”等傳播亮點(diǎn)，引發(fā)全國(guó)范圍行業(yè)關(guān)注與熱議。
此次大會(huì)，是甘谷辣椒憑借深厚歷史底蘊(yùn)、堅(jiān)實(shí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與前瞻性戰(zhàn)略眼光，從“地域名品”向“產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿”跨越的關(guān)鍵一步。我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)各界朋友蒞臨西安，共赴這場(chǎng)熱辣之約，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，攜手打造更加規(guī)范、紅火的油潑辣子產(chǎn)業(yè)未來(lái)。
（來(lái)源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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