新甘谷訊【記者王純偉】中秋漸近，空氣中月餅與酥點(diǎn)的甜香悠悠飄散。純手工制作的中秋點(diǎn)心，不只是一場(chǎng)舌尖上的美妙邂逅，更化作情感紐帶，承載著人們對(duì)團(tuán)圓美滿的深切向往和殷切期盼。
這幾年，消費(fèi)者對(duì)“傳統(tǒng)味道”的追尋愈發(fā)濃烈，中秋節(jié)前夕，手工點(diǎn)心制作也成為備受青睞的熱門行當(dāng)。蔣欣投身手工點(diǎn)心制作領(lǐng)域已有3年之久，她用心經(jīng)營著一家小店。每當(dāng)中秋佳節(jié)的前一個(gè)月，小店便迎來一年中最繁忙的時(shí)段。蔣欣和店員們?nèi)找箞?jiān)守在操作臺(tái)前，和餡、揉面、扯面、切劑子、搟皮、包餡、塑型、烘烤，一道道工序有條不紊，只為在中秋佳節(jié)為顧客呈上那一口滿載著傳統(tǒng)韻味與節(jié)日溫情的手工點(diǎn)心。
“現(xiàn)在我們店里的點(diǎn)心共有八種口味，能夠滿足顧客的多元化選擇。我們堅(jiān)持純手工制作，就是為了讓大家能夠吃到兒時(shí)的回憶，讓點(diǎn)心里含有更多的‘人情味’。中秋節(jié)我們吃點(diǎn)心，就圖個(gè)團(tuán)圓順心，我希望我能成為這份心意的‘傳遞者’�！币豢谒贮c(diǎn)心店長(zhǎng)蔣欣說。
當(dāng)手工點(diǎn)心與甘谷的罐罐茶搭配，那簡(jiǎn)直是天造地設(shè)的“神仙眷侶”，點(diǎn)心在茶香的縈繞下，多了幾分淡雅；罐罐茶因點(diǎn)心的陪伴，更添幾分醇厚，成為傳遞溫情的絕佳拍檔。二者完美融入節(jié)日氛圍，為歡聚時(shí)刻增添別樣韻味。在如今中秋禮品市場(chǎng)百花齊放的當(dāng)下，和那些千篇一律的傳統(tǒng)禮盒相比，手工點(diǎn)心盡顯制作者的匠心獨(dú)運(yùn)。每一塊點(diǎn)心，選用上乘原料，經(jīng)匠人精心雕琢，其口感細(xì)膩絲滑，甜潤(rùn)恰到好處，老少皆宜，引得消費(fèi)者紛紛傾心。
消費(fèi)者鞏彤說：“娃娃嘗過之后很喜歡吃，尤其是紫薯味的孩子超級(jí)愛吃。他們家的是當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)做的，純手工的，沒有添加劑，吃的時(shí)候能嘗到食材本身的味道，味道好、口感也好�！�
手工點(diǎn)心的走紅，不僅反映了消費(fèi)者對(duì)“品質(zhì)生活”的追求，更體現(xiàn)了大家對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日文化的重視，一份手工點(diǎn)心承載的不僅是美味，更是對(duì)闔家歡樂的期盼、對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承。這個(gè)中秋，當(dāng)你拿起一塊手工點(diǎn)心，或許能從酥軟的口感里，嘗到匠心的溫度，也能從香甜的味道里，品出團(tuán)圓的幸福。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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